四、技术条款:
1.35kg/12饼7味(感恩礼);执行标准:GB/T 19855。
规格:
150g广式芋泥奇亚籽1个、125g广式枣泥2个、
100g广式红豆薏米茯苓2个、125g广式山楂2个、
100g广式糖醇黑芝麻2个、100g京式五仁1个、
100g晋式蛋皮枣泥2个
形态:外形整齐,花纹清晰,无破裂、漏馅、凹缩、塌斜现象,不凹底;
色泽:表面油润,饼面花纹清晰表皮呈麦黄色,腰部呈乳黄色,饼底部呈金黄色,不青墙、无污染。
组织:饼皮细密、松软,皮馅厚薄均匀,五仁颗粒分布均匀无大空隙,枣泥纯正馅软油润。
口味:酥松绵润,食之香酥绵甜。
*广式芋泥奇亚籽味月饼(广式蓉沙类 ):芋头≥10%,奇亚籽≥3%,月饼中每100g能量1630KJ,蛋白质7.2g。
*广式山楂月饼(广式果蔬类):山楂≥25%,月饼中每100g能量1414KJ,蛋白质1.9g。
*广式枣泥月饼 (广式果蔬类):红枣添加量:80%,月饼中每100g能量1459KJ,蛋白质4.1g。
*广式红豆薏米茯苓月饼 (广式蓉沙类):红小豆23%、大豆油17%、薏仁米9%、茯苓1%,月饼中每100g能量1590KJ,蛋白质8.1g。
*广式糖醇黑芝麻蓉月饼 (广式蓉沙类):黑芝麻≥20%,月饼中每100g能量1624KJ,蛋白质3.9g。
*京式五仁月饼(京式提浆类):五仁月饼每100克的能量1798KJ,蛋白质6.3g,果仁总添加量不低于26%。
*晋式蛋皮枣泥月饼(晋式蛋月烧类):红枣添加量:80%,月饼中每100g能量1692KJ,蛋白质6.0g。
包装:月饼包装应符合GB 23350和其他国家相关法律法规的规定,包装材料应符合相关国家标准或行业标准的规定、完整、封口牢固。(外盒采用硬质彩印礼盒,内装月饼为彩印袋式独立包装)盒子尺寸不低于:450mm*100mm*330mm标签:食品名称、净含量、配料表、保质期、生产日期、保存条件、执行标准、包装规格、制造者名称和地址、营养成分表等。
参考品牌:五芳斋、颐寿、双合成