餐饮服务-上海市第四人民医院-政府采购意向

餐饮项目服务对象：****点击查看全体职工、病员、公务接待、突发事件的膳食保障等。餐饮服务项目内容：烹饪服务、供餐服务、卫生安全管理服务、餐饮礼仪服务。 其他工作范围：餐具的回收、清洗、消毒；餐厅、厨房区域的保洁；肠内营养配制室的消毒和保洁；每月脱排清洗；厨房工作人员日常培训、就餐系统后台维护、参与验收、接受与餐饮工作有关的各项检查等。 人员配置：项目经理1人、厨师长1人、厨师主管3人、厨师10人、点心师8人、切配14人、厨工6人、收银3人、仓管2人、服务员6人、保洁2人、洗碗工4人，合计60人。